Ne vásárolj többé fokhagymát, inkább ültess otthon!
Elképzelni sem tudnánk az életet fokhagyma nélkül! Annyira ízletes, hogy egy csomó étel semmit nem érne, ha nem tennénk bele fokhagymát. Karakteres ízén túl azonban, a fokhagymát azért is szeretjük, mert nagyon egészséges.
A boltban kapható óriás kínai fokhagymák hatóanyag tartalma azonban már egyre inkább megkérdőjelezhető. Jobb ha mellőzzük ezeket a tökéletesre kifejlesztett példányokat, keresünk egy őstermelőt, beszerzünk tőle egy pár fej biofokhagymát, és elültetjük otthon.
Mit kell tenni?
- szedjük gerezdjeire a fokhagymát
- majd lefele a bajuszával, gerezdenként tegyük pár centi mélyre egy tálcára elterített laza szerkezetű földrétegbe
- amíg kicsírázik biztosítsunk számára egy kicsit több vizet, vagyis a talaj legyen rendszeresen nedves
- csírázás után már nem túl vízigényes
- fogyaszthatjuk külön a zöldjét is, de ha türelmesen várunk, akkor pár hét alatt már látni fogjuk, hogyan fejlődnek az új fokhagymafejek
- miután a zöld levelek lesárgultak, szedhetjük is ki a földből az egészséges fejeket
- egy-két cserépben, vagy egy tálcán könnyen meg tudjuk termelni egy család télire szükséges fokhagyma mennyiségét
A fokhagymának nagyon magas a B- és C-vitamin tartalma, erős antioxidáns, csökkenti a gyulladásokat, szabályozza a vérnyomást, biztosítja a szív egészségét, csökkenti a koleszterinszintet, és erősíti az immunrendszert is.
Fogyasszunk belőle minél többet, lehetőleg nyersen.
Amikor influenzajárvány volt, nagyanyáink babérlevelet főztek cukorral. Még ennyi évvel később is aranyat ér ez a recept
