Kenyértésztában sült csülök, az ünnepi asztal disze!

Aki megkóstolja, rajongani fog érte! Fenségesebb csülkös étel nincs!

Hozzávalók

• 60 dkg finomliszt
• 3,5 dkg élesztő
• 3 dl langyos víz
• 1 teáskanál só

A csülökhöz

• 2 db sertéscsülök
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsompaprika
• 6 dkg zsír
• só

Elkészítés

A lisztet kissé felmelegítjük. A közepébe kialakított mélyedésbe beletesszük az élesztőt és langyos vízzel elkeverjük, majd 30 percig hagyjuk kelni. Ezután addig dagasztjuk a tésztát, míg az az edény falától elválik. Ekkor a tetejét meghintjük liszttel, konyharuhával letakarjuk és meleg helyre téve kb. egy órát kelesztjük. A csülköket előző napon besózzuk. A sütés előtt fokhagymával bedörzsöljük és félbevágott hagymával, felszeletelt paradicsompaprikával együtt, kevés zsírt alátéve megsütjük. Amikor a hús megpuhult, a csontot kiemeljük. A megkelt kenyértésztát kinyújtjuk, közepére tesszük a kicsontozott, ízes csülköt. Beburkoljuk a tésztával, és sütőbe téve kb. 60 perc alatt megsütjük. Melegen felszeletelve tálaljuk.

 

Forrás:  ketkes.com